Golden Week Activities

Hello! It's been a while since I've written. Is everyone staying safe?

こんにちは！久しぶりの投稿です。皆さん、安全にお過ごしですか？

We are finished with online Zoom classes! Good work, everyone! I had fun coming up with creative ways to teach over video chat, but I will happy to see all of my students in person. 

Zoomを使ったオンラインレッスンが終わりました。皆さんお疲れ様でした！私はビデオを通しての

独創的な指導方法を考え出すことが楽しかったですが、対面で皆さんとお会いするときはうれしくなると思います。

Golden Week was very quiet and peaceful. I spent most of it playing video games or watching movies and TV shows with friends who live far away over the Internet. Being on the phone with online friends, just chatting away, means I was not lonely! 

ゴールデンウィークはとても静かでした。私は遠くに住んでいる友達とインターネットを通してテレビゲームをしたり、

映画やテレビ番組を見て過ごしました。友達とのオンライン通話はただ話しているだけでしたが、

寂しいと感じることはありませんでした！

I also bought a yoga mat online and am working out and doing yoga at home. Because my body is not used to it, I'm taking it slow at first! So far, I am only doing beginner-level HIIT workouts. HIIT stands for High-Intensity Interval Training. Here is an example of a workout I am doing. 

また、ネットでヨガマットを購入して、家でヨガをしています。私の体はヨガに慣れていないので、

最初はゆっくりとおこなっています。今のところはHIITトレーニングの初心者レベルだけやっています。

HIITは 「High-Intensity Interval Training」の略です。こちらが私の実践しているヨガの例です。

Keep wearing your masks, everyone! 

皆さん、引き続きマスクを着用していきましょう！

 

- Khaulah

 

 

TURNING LEMONS INTO LEMONADE

The last two months have been very strange and interesting. I have been under quarantine for a lot of the time. I have begun to practice a lot of my hobbies more and more. It has been pretty fun for me, although leaving the house was sometimes stressful or difficult.

この2ヶ月はとても不思議で面白いものでした。

緊急事態宣言中、私はより自分の趣味を実践し始めました。

家を出ることはときどきストレスとなりましたが、とても楽しかったです。

About 70 percent of my time at home, I have enjoyed watching South Korean films and TV series. I have watched many of Director Park Joon-Ho’s films. I have also watched many of Actor Lee Byun-Hun’s TV series and films. “Memories of Murder” and “Mister Sunshine” were very good and I recommend them a lot.

家にいるときの約70％は韓国映画やテレビシリーズを見て楽しみました。

ポン・ジュノ監督の映画をたくさん見ました。

また、イ・ビョンホンの出ているテレビシリーズや映画も多く見ました。

『殺人の追憶』と『ミスター・サンシャイン』は私のお勧めです。

Mister Sunshine

Memories of Murder

My hobbies of making coffee and baking have improved a lot. Now, I am making many kinds of bread and I am roasting my own coffee. I buy green coffee and roast it at home. It is nice to smell fresh roasted coffee in my home. I also make a lot of canele, of course.

趣味のコーヒー作りとパン作りも上達してきています。

今はたくさんの種類のパンを作ったり、自分のコーヒーを炒ったりしています。

グリーンコーヒーを買って家で炒っています。

家で新鮮なコーヒーの香りをかぐのは良いです。

もちろん、カヌレもたくさん作っています。

Pizza

Chicken and Onions

Green Tea Matcha Canele

Dark Roast Coffee Beans

Sometimes I left the house to go on long walks alone. I walked to “Big” Supermarket in Shinannyo. It was too far and my foot was a little damaged the next day. Usually, I just walked to Youme Town in Kudamatsu.

時々家を出て一人で散歩に行くこともありました。

新南陽のビッグまで歩いて行きました。

とても遠かったので、次の日足が少し痛かったです。

ふつう私は下松にあるゆめタウンまで歩いて行ってました。

Many types of coffee makers

Overall, it has been pretty fun to have a lot of time to concentrate on small activities. I have learned to appreciate and respect doing small tasks. Cleaning my home or cooking my dinner is more fun now. Finding happiness in small things is so important during these times of COVID-19.

全体的に、小さなことに集中する時間がたくさんあってとても楽しかったです。

ささいな仕事に対しての感謝や敬意を払うようになりました。

今では家の掃除や夕食作りもより楽しく思えます。

コロナ禍の間に、小さなことから幸せを見つけることはとても大事です。

Making coffee everyday

Miyajima Oyster Festival

Last Sunday I went on my first real sightseeing trip since I started working for SES. After hearing that Miyajima would be having an Oyster Festival on February 9^th, I thought it would be the perfect time to visit. Driving to the ferry station was easier than I though it would be, but I was a little surprised by how many tunnels I had to drive through. 

SESの新任講師のジョンです。この前の日曜日に初めての旅行に行ってきました。2月9日に宮島で

「牡蠣祭り」が行われると聞いて、行くなら今だと思いました。フェリー乗り場までの運転は

思った以上に簡単でしたが、たくさんのトンネルを通らなければいけないことに驚きました。

I had heard a little about Miyajima before I went, but on the ferry ride over, I couldn’t believe how beautiful the island looked. The scenery made me feel like I was inside of a travel brochure. I didn’t want to be an obnoxious tourist, but I couldn’t help but take pictures as the boat got closer to Miyajima.

宮島については旅行前に少し聞いてはいたのですが、宮島の美しさは信じられませんでした。風景を見ると自分が旅のパンフレットの中にいるような気分になりました。迷惑な観光客にはなりたくなかったのですが、船が宮島に近づくにつれて写真を撮らずにはいられませんでした。

Once I got off the ferry and left the station, I could already see a long line of people waiting to get a bowl of oyster ramen. The area outside the station was full of stands selling food, drinks, and oyster sauces and accessories. These were the biggest oysters I had ever seen! I tried nearly every kind of oyster they had and loved all of them. Unfortunately, the festival was completely out of raw oysters before I even arrived. Oh well.

フェリーを降りて発着所を出るとすぐに、すでに牡蠣ラーメンに並んでいる人の列を見ました。

発着所の外には食べ物、飲み物、オイスターソース、アクセサリーの出店でいっぱいでした。

これほど大きな牡蠣を見るのは初めてです！私はほぼ全種類の牡蠣を食べて、全部気に入りました。

残念ながら、私が来る前に生ガキは無くなっていました・・・

The grilled and boiled oysters were probably my favorites of the ones I tried. I knew that oysters grilled with soy sauce was popular, but I had never had it before. I couldn’t believe how good it was! However, my favorite thing to put on oysters is Tabasco Sauce. I know doing that isn’t very popular in Japan, so I brought my own bottle of Tabasco with me, haha.

私が食べたもののうち、焼きガキと茹でガキはお気に入りです。しょうゆをかけて焼いた牡蠣が

人気があるとは知っていましたが、今まで食べたことはありませんでした。食べてみたら、

なんておいしいのでしょう！ですが、私は牡蠣にタバスコをかけて食べるのがお気に入りです。

日本ではあまり浸透していないことは分かっていたので、マイタバスコを持ってきていました（笑）。

While I was in Miyajima, I took the chance to do some sightseeing before I went back to Shunan. I good amount of that was just me admiring the coastline and looking at the deer that walked around the city. I had been to Nara before, so I am familiar with Japanese deer, but I enjoyed seeing them. It was funny when they would sneak up on people trying to take their food!

宮島にいる間、観光をする機会もありました。長時間海岸線に見とれて、街中を歩くシカたちを
見てばかりでした。以前奈良に行ったことがあり、日本のシカについては知っていました。
シカたちが観光客の食べ物をこっそり取ろうとしていたのは面白かったです！

I thought about going to Itsukushima Shrine, but much of it was being renovated because of the Olympics, so I decided not to visit the shrine on this visit. Maybe I will go back in the future. I did however, visit Miyajima’s 5 Storied Pagoda. In college I read the story by Koda Rohan, so it was fun for me to see a 5 Storied Pagoda in person, even though it wasn’t the one the story is based on. I had a great time at Miyajima’s Oyster Festival, and I highly recommend going to the festival next year.

厳島神社にも行こうと思っていたのですが、オリンピックの為にほとんど改装状態だったので、今回は訪れませんでした。またいつか行くとは思います。ですが、宮島の五重塔を訪れました。大学で幸田露伴の本を読んだことがあり、その話が元になっているものではないものの五重塔を見るのは楽しかったです。宮島牡蠣祭りは楽しかったので、来年行ってみることをお勧めします。

UPDATES ON LIFE, VACATION & FOOD

This New Year's vacation I was going to go to South Korea. I posted about this on my previous Obon Holiday update. Unfortunately, this did not happen because the weather and the pollution in Seoul was very bad this year. 

今年の年末年始は韓国に行く予定でした。去年のお盆の時期に「今年の冬は韓国に行く」と投稿していましたが、ソウルの天候と汚染が今年は
ひどかったので、実現しませんでした。

Instead I stayed in Japan and traveled all over the country. It was very fun and exciting. A friend from America joined me and we had a lot of good times.

その代わりに日本に残って、様々な場所に旅行をしました。アメリカ出身の友達も一緒だったので、楽しい時を過ごすことができました。

I visited Fukuoka City a few times for special food. The first time I went for Mizutaki! It was the first time I tried it. It was okay, my friend and I thought it was too expensive.

福岡へ何回か食事に訪れました。今回初めて「水炊き」を食べに行きました！おいしかったですが、値段が高いかなと感じました。

We also visited a Korean-style shaved ice shop. This place is the same shop I used to visit in Seoul. This is their third shop franchise in Japan! I love this place. The shaved ice is made with milk, instead of water. The toppings are creative and so good!

韓国風のかき氷屋さんにも行ってきました。ここは私がソウルに訪れたものと同じお店で、日本で3件目のフランチャイズ店です。

ここのかき氷は水の代わりに牛乳でできた氷を使っていて、トッピングも独創的で素晴らしいです！

The second trip to Fukuoka, I found a special caneles shop! It was great. They had many flavors and they all tasted great. The picture is of rum, blueberry and honey-fig.

2度目の福岡では、カヌレ店を見つけました！たくさんの味があり、とてもおいしかったです。

写真はラムとブルーベリーと、ハニーフィグ（イチジク）です。

Back in Shunan I was able to try and cook some great food. I tried the special ramen at Kaoru Torisoba. It had many toppings such as spinach, boiled egg, chashu, wontons and bamboo shoots.

周南では「鶏そば　カヲル」というところでラーメンを食べに行きました。ほうれん草やゆで卵、チャーシュー、ワンタン、メンマといった

トッピングでした。

I also tried a new coffee shop in Shunan, called "Ueda". It was very small, but the service was great. The coffee was served in beautiful Hagi-ware cups. 

また、「うえだ」という周南に新しくできた喫茶店にも行きました。小さなお店ですが、サービスが素晴らしかったです。

コーヒーは美しい萩焼のコップに入っていました。

There was a Goto-style udon shop that I tried. The noodles were special "thin" type that I really enjoyed. The soup was warm and tasted like anchovies.

「五島うどん」のお店にも行ってきました。特別な細麺を使っていて、とても楽しめました。スープは温かく、
アンチョビのような風味がしました。

Visiting Hiroshima, I found a stylish "boba" shop! In Japan, people call this drink "tapioca", but in America it is called "boba". I don't really know why this is name was chosen. This type was special because they use a brown sugar syrup. It looks great and tastes very good!

I visited many other places, but I did not take pictures. Sorry. Next time I will remember to take photos for the blog.

広島に訪れたときは、今はやりの「ボバ」店に行ってきました。日本では「タピオカ」と呼ばれていますが、

アメリカでは「ボバ」と呼ばれています（なぜそういう名前になったのかは分かりません）。

これはブラウンシュガーのシロップを使ったもので、見た目も味も良かったです！他にも色んな場所に行ってきたのですが、

写真を撮ってきてないのでごめんなさい。次回は忘れないようにしますね。

Lastly, back to regular life. I have continued to bake bread and caneles. The bread is now very, very good. Probably the best I can make. The caneles are perfect every time and I am trying to make them more stylish and tasty.

最後に、日常生活について。私はパンやカヌレを今も作り続けています。今やパンもとてもおいしく作ることができ、
今までで一番上手にできていると思います。カヌレ作りも常に完璧で、よりスタイリッシュでおいしくなるように挑戦しています。

P.S.

Last weekend, January 26, I walked in the park and saw the plum blossoms had started to bloom. Ah, It is too early! This was a warm winter.

追伸
先週1月26日、公園を歩いていると梅の花が咲き始めていました。早すぎませんか！？
暖冬ですね。

WRITTEN BY DAVID PRESS-DAWSON.

SOME RAMEN I HAVE EATEN

Hello again, it has been some time since I wrote about ramen on the blog. Today, I will tell about three recent ramen I have eaten!

こんにちは！このブログで何回かラーメンについての記事を書いてますが、
今回は私が最近食べたラーメンを3つ紹介します！

Riba's Gyukotsu Ramen!
「リバー」の牛骨ラーメン！

I am sure most people in Shunan already know about Kudamatsu-style ramen. You know, "gyukotsu" or beef bone ramen. But did you know the best beef bone ramen is not in Kudamatsu?! Nope! The best gyukotsu is in the city of Hofu. It is at the Showa-style coffee shop called, "Riba" or River. The gyukotsu ramen at this shop is amazing. It is not too sweet or too salty like the other places in Kudamatsu. This ramen is perfect. The shop is also very cool. The style is very much like a Showa-era "kissaten" or coffee shop. 

　ほとんどの周南の方はすでに下松スタイルのラーメンについて知っていると思います。
牛の骨を使った「牛骨ラーメン」です。ですが、一番おいしい牛骨ラーメンを出すお店は
下松市ではないのです。「リバー」という防府にあるお店です。

　そこの牛骨ラーメンは下松の店で出されるものより甘すぎず、塩辛くありません。
完璧な美味しさです。お店自体もクールで、昭和の喫茶店のような雰囲気です。

Waragoya's Niboshi Ramen!
「わらごや」の、にぼしラーメン！

Next is the niboshi or "anchovy" ramen from the shop called Waragoya in Shunan. The shop is pretty new and is on Nibancho street. The ramen here is pretty good. Not the best, but good for a once-in-a-while treat. If you like noodles, the noodles here are pretty good and they have many sizes. You can get a very large here for a good price. The ramen types that are available are beef-chicken, pork bone, and anchovy. The taste of the anchovy ramen is very nice. It is not too fishy and has a nice light taste.

次は周南の「わらごや」という店のにぼしラーメンです。この店は二番町にある新しいお店で、
ラーメンもおいしいです。ときどき食べてみたくなります。ここの麺はとても良く、サイズがたくさんあるので、麺が好きな人にお勧めです。

大盛りを安い値段で食べられます。牛鶏ラーメン、豚骨ラーメン、にぼしラーメンが食べられます。
特ににぼしラーメンが一番です。魚っぽくなくて、あっさりした味です。

Oshima's Niboshi Ramen!
「大島」のにぼしラーメン！

The last ramen I want to write about is another place in Hofu. It is called Oshima Ramen! The ramen here is all seafood or "gyokai" base. The two options they have for soup are anchovy or clam, "asari". The anchovy ramen is my favorite. Unlike the anchovy ramen from Waragoya, the soup here is stronger. The thickness of the soup is better and the anchovy flavor is stronger. The soup is not fishy. It just has a nice seafood taste. The noodles here are also unique. They are very yellow and are curly. They are not straight noodles, like many other shops. I really enjoy this ramen a lot.

最後は防府にある「大島」というラーメン屋です。ここのラーメンは魚介ベースで、にぼしかアサリの2種類のスープが選べます。私はにぼしラーメンがお気に入りです。わらごやのラーメンとは違って、ここのスープは濃い味で、にぼしの味も強いです。スープも魚臭くなく、おいしい魚介類の味です。

ここの麺は独特で、黄色いちぢれ麺です。他の店のようなまっすぐな麺ではないのです。
私はこのラーメンが本当に大好きなのです。

That is it! I hope you enjoyed reading about the three recent ramen I have eaten. 

以上です！皆さんも私の紹介したラーメンを食べてみてくださいね。






WRITTEN BY DAVID PRESS-DAWSON.

Peering at Pears

I will always cherish the days when being close to nature is possible.

I went to …

私は自然と近づける日々を常に大事にしています。今回私は・・・

…for a day of picking pears with friends.

友達と梨狩りに行ってきました！

It was a refreshing, sweet and relaxing experience. It was my first visit to a farm of that type. Upon seeing the bounty of friuts all wrapped in paper bags, surprised me… .

梨狩りをして私たちはさわやかな気分になれました。今回のような梨園には初めて訪れました。紙で包まれた果実の恵みを見ると同時に、私たちは驚きました。

I knew it must have been very time consuming to have bag all the friuts!!!  There were bags every where!  My next challenge was being able to select the best friuts for my carry-home bag ( a plastic bag give to you by the host upon entering, the farm).

全部の果実の袋を持つのに時間がとてもかかるに違いないと思いました。家に持ち帰る袋の中に一番いい果実を選んで入れました。

（農園に入る時に農園の人からビニール袋がもらえます）

I left the farm filled with satisfaction of my experience. 

大満足で梨園を後にしました。

After eating as many pears as I did the group insisted on lunch

梨を食べた後には、昼食もいただきました。

GREAT !!
とても美味しかったです！

Hey! Did you see the harvest moon?  ‘A harvest moon is the full moon closest to the autumnal equinox.’

If you didn’t get a chance… Well that’s the view I had from my bedroom.  It was awesome !!!!

そういえば、中秋の名月を見ましたか？（秋分の時期に見られる満月のことです）

見れなかったという方には、私の寝室から撮った月を載せておきます。とてもきれいでした！

Thank you,

Shelly Ann. 

The Obon Holiday I Will Never Forget

The Yanai Gold Fish Festival was particularly entertaining. All age groups participated and it was loud and fun to watch. Some of the participants fell while running around in circles! Everybody laughed, but they did not seem to hurt themselves.

今年のお盆は柳井金魚ちょうちん祭りに行ってきました。子供から大人まで参加していて、にぎわっていました。金魚のねぶたが街中を動き回っているときに、ねぶたから落ちた人もいました。それでもみなさん笑っていて、痛そうにはしていませんでした。

 Akiyoshido Cave I was pleased to see the increase in the growth of the plants I featured in my first blog. They reminded me of  bananas I have at my home in Jamaica. We eat green bananas fried or boiled, it is one of the staples of my country.

秋芳洞にも訪れました。私の最初のブログでそこにあった植物について書きましたが、そこの植物が成長していたのを見て嬉しかったです。

その植物を見てジャマイカの家にあるバナナのことを思い出しました。バナナはジャマイカの特産物の一つで、緑色のバナナを揚げたり

茹でたりして食べています。

Bananas is a perennial plant. It is sometimes planted with other crops in the yards of interested Jamaicans or on large farms as a monoculture crop. The plants are easily damaged by hurricanes, diseases or droughts.

バナナは多年生の植物で、他の作物と一緒に植えられたり、大きな農場ではバナナだけを栽培していることもあります。

ですが、ハリケーンや病気、干ばつなどで簡単に傷んでしまいます。

This is the largest collection of this reptile I have ever seen. These are turtles. They all seemed interested in getting closer, maybe they thought I had food!

これは亀の写真ですが、私が今まで見た中で一番多く集まっていました。私がエサを持っていると思ったのか、みんな近くに集まってきました！

I am still awed by the mountainous topography of Japan and I am also impressed with the engineering used to strengthen the vulnerable slopes.

私は今もなお日本の山の地形に畏敬の念を抱いています。そして私は日本の土木の技術が崩れやすい山の斜面をより強くしたことに対して感動しています。

See you soon!!

次のブログで会いましょう！

Shelly-Ann.