Weekend Sightseeing!

Hello everyone! My name is Khaulah, and I'm a new teacher here at SES. It's very nice to meet you all!
皆さん、こんにちは！この度SESの講師となりました、カウラです。よろしくお願いします！

In the month and a half since arriving, my friends have taken me sightseeing around Yamaguchi. Because I am very new and have only just received my first salary, we only go to places that are free, and I haven't been able to buy much omiyage. I hope that my fellow teachers don't hate me! In the effort to get better at the Japanese culture of gift-giving, we went to an omiyage shop in Moji to buy fugu-related snacks. I was surprised to discover that Moji is also famous for...bananas! Japan is indeed a magical place. Here are a few pictures from Shimonoseki and Moji. 

日本に来てから1か月半、私の友達が山口観光に連れて行ってくれました。入ったばかりで最初の給料をもらったばかりだったので、タダで楽しめる場所に行きました。門司のお土産屋さんでは、フグのお菓子を買いに行きましたが、そんなに多く買えませんでした・・・

（他の先生たちが私のことを嫌いになりませんように・・・！）門司はバナナでも有名なんですね！日本は本当に不思議なところです。

下関と門司の写真を載せますね。

Japanese history is very interesting to me, especially if it has to do with literature such as The Tale of Heike. Akama shrine is dedicated to the young Emperor Antoku, who was carried into the sea instead of being surrendered to the Minamoto clan. 

私にとって日本の歴史はとても興味深いものです。特に「平家物語」のような文学作品に興味があります。赤間神宮は源氏に囲まれた後、海の中に飛び込んで亡くなってしまった安徳天皇を祀っています。

Karato Fish Market has the best sushi I've ever eaten!

唐戸市場で食べた寿司は、今まで食べた寿司の中で最高でした！

Old buildings vs new buildings. 

古い建物と新しい建物

Uni ice cream tasted a bit like cheese. 

うに味のアイスクリームはちょっとだけチーズの味がしました。

Huge, live abalone! They were moving!

生きた巨大アワビです！動いてました！

Thank you for reading my first blog post! I look forward to getting to know you all better!
私の最初の記事を読んでいただきありがとうございました！皆さんのことを知るのが楽しみです！

MAKING CANELES IN JAPAN

Recently, I started to try to make caneles in my apartment. Do you know caneles? They are a French custard cake from the area of Bourdeax, also famous for wine making.

最近、「カヌレ」というお菓子を作り始めました。皆さんは「カヌレ」をご存知ですか？カヌレはワイン作りでも

有名なフランスのボルドー地方のカスタードケーキです。

Caneles are very delicious and when I researched their ingredients, they sounded easy to make. I bought a silicon mold, and began to try to make caneles.

カヌレはとても美味しくて、材料を調べた時に簡単に作れそうだと思いました。私はシリコン製の型を買って、

カヌレ作りに挑戦してみました。

You can see the first few times were very bad. The shape was wrong and the color was bad too. The taste was good. I was very sad and angry. 

見ての通りですが、最初の数回は上手にできませんでした。味は良かったのですが、形が変で色も良くありません。

During Golden Week, I tried many more times to make caneles, but every time I tried to make them, I failed. Badly.

ゴールデンウィークの間に、何度もカヌレ作りに挑戦してみたのですが、毎回失敗してしまいました。

At the end of Golden Week, I wrote an e-mail to a bakery shop in Paris, France. I asked to buy their caneles molds. They said yes and I bought eight of them! They were very expensive but worth the price. I also bought beeswax, which was difficult to find in Japan.

ゴールデンウィーク終盤、私はフランスのパリにあるパン屋さんにカヌレの型を買いたいというメールを書きました。良いという返事を頂き、

8つも購入しました！値段は高かったのですが、それだけの価値はありました。私は日本では入手困難なミツロウも購入しました。

I took a weekend and went to Fukuoka for caneles' research. I found caneles at three stores in the Tenjin neighborhood, Paul, DonQ, and Maison Kayser. They are located in the basements of large department stores. Each of them was good, but only Paul was the best. It had a good orange and rum flavor, the other did not.

週末にはカヌレのことについて、福岡まで調べに行きました。天神の近くにある「ポール」、「ドンク」、

「メゾンカイザー」の3店舗でカヌレを見つけました。この3つは大型デパートの地下にあります。

どれもおいしかったのですが、オレンジとラム酒の味がしたポールのカヌレが一番でした。

Left to Right: Paul; DonQ; Maison Kayser
左から「ポール」、「ドンク」、「メゾンカイザー」

After a few times, I can make better canele than the professional shops! Amazing. The hardest part is cooking the caneles. You need high heat for a long time.

その後は専門店よりも美味しいカヌレを作ることができます！びっくりです。一番苦労したのは

カヌレを加熱するところでした。高温で長時間熱する必要があります。

 

 

I am happy now.

今は幸せです。

By MR. DAVID PRESS-DAWSON

My trip to Suo Oshima

Hello, my name is Sofiya, and I work for SES in Hofu.

こんにちは！ＳＥＳ防府校で働いています、ソフィヤです。

One day, a while ago me and my fellow foreign teacher friends from Hofu organised ourselves to drive in two/three cars and go to Suo Oshima, where we could eat all the Mikan we wanted off from the trees, and bring back a full bag of Mikan each – free of charge.

先日、私と友達の先生と一緒に2，3台の車で周防大島に行ってきました。そこではミカン狩りをすることができて、袋いっぱいのみかんを無料で持って帰ることができました。

That was a great and such unique experience to me. Eating fruits from the branches is not foreign to me, as my grandparents used to have something like a private farm. However, the fruits I’ve seen growing on trees up until now have been – for example – pears, apples, cherries, plums, but never mikan, or clementines, or anything of the citrus family ever! We just don’t have that kind of climate suitable for them. So this was so exciting and fun! 

祖父母が農場でフルーツをもぎとって食べていたことがあったので、枝からフルーツをもぎ取って食べることは私にとってなじみのないことではありません。梨やリンゴ、サクランボ、プラムは今まで見たことがあったのですが、ミカンなどの柑橘類は初めてでした。私の地元では柑橘類が育つ気候ではないので、ミカン狩りはとても楽しかったです！

We collected all days, and afterward, we had a bento lunchbox organised for us by our hosts. It had loads of fish in there, and although not a big fish eater myself, I tried all the different things in that box. Also, there were plenty of alternative options in there. 

ミカン狩りの後は、お弁当を頂きました。中にはさまざまな種類の魚が入っていました。

This will also forever remain in my book the first day I ever drove for four hours in one day! I was absolutely exhausted by the end of that day, but it was good to have the company of my fellow passengers, who kept the conversation going.

１日に４時間も運転したことは忘れることはないでしょう。その日の夜は疲れましたが、同僚と話をし続けたことはいい思い出です。

What I found most fascinating, however, was when I came back and shared my adventure with one of my Japanese students. She explained to me how back around the 1950s, if I remember correctly, this specific island was going through a very difficult time, economically. Yamaguchi as a prefecture, apparently although struggling, still had some jobs to offer, whereas this island had nearly none. So a large group from this island specifically organised themselves and migrated to Hawaii, USA.

一番興味をそそられたことは、周防大島に行った話を私の担当生徒に話した時のことです。1950年ごろ（記憶が曖昧ですが）の周防大島は経済的に苦しかったみたいで、そのためアメリカのハワイに移住をした人もいたそうです。

As the years went on, some of them came back, whereas others remained there. And apparently there is a large group of people from Suo Oshima in Hawaii, living there to this day.

数年後に周防大島へ戻ってきた人もいればハワイに残った人もいたそうです。現在でもハワイには周防大島出身の人たちのグループが残っているとのことです。

PRACTICE MAKES PERFECT

It is said that "practice makes perfect". I think it is true. How about you? One of the most difficult things about learning a new language is finding ways to practice.

「習うより慣れよ」という言葉。本当にその通りだと思います。言語習得で一番難しいことは、練習方法を見つけることです。

In high school and junior high school, you could practice five days a week! How lucky you were! When I was in high school I used to practice speaking Spanish in class with a real Spanish teacher from Spain. 

中学・高校では週に5回は練習できたと思います。高校時代の私も、スペイン語の練習でネイティブのスペイン人の先生の授業を

受けていました。

So now that you are an adult, where and how do you find the time and place to practice your language? It is difficult, right?! In this post I will share my top 3 tips for practicing English every day. 

そして大人になった今、あなたはどこで、どのように言語習得をする時間と場所を見つけますか？難しいですよね？！今回は、毎日英語を練習するための3つの秘訣をお教えします。

Tip #1: Choose your style　（スタイルの選択）

You have to decide which type of practice you want to do. Maybe you want to practice listening. Maybe you want to practice speaking or writing or reading. The first thing you must do is decide which skill you want to increase.

どのタイプの練習をあなたがしたいのか決める必要があります。リスニングという方もいれば、スピーキング、ライティング、

リーディングという方もいるでしょう。最初にすべきはどのスキルを伸ばしたいか決めることです。

Tip #2: Understand your limits　（限界を知る）

The next tip is more difficult to understand because you have know what you can and cannot do. Maybe you are a busy office worker or maybe a struggling student. Maybe you have plenty of time on your hands. You have to evaluate your time and find places where you can practice and study. If it is important to you, you will find the time to do it.

2つめは理解するのがより難しいでしょう。なぜならあなたができること、できないことを知る必要があるからです。

忙しい会社員という方もいれば、苦労している学生だという方、時間をもてあましている方もいるでしょう。

自分の時間を評価し、勉強する場所を見つける必要があります。

Tip #3: Practice makes perfect（習うより慣れよ）

I will divide this part into two sections.

ここでは2つのパートに分けて話します。

Listening/Reading: （リスニングとリーディング）
These two areas are easier to do alone and can be done at home. I would strongly suggest listening to NHK radio's programs on English learning. They are free and give you a great opportunity to listen to Native and Japanese language speakers. Movies are another great way to get practice. Use English subtitles if you are very confident, or you can use listen to English and use Japanese subtitles. Either way you get to build your listening skills and vocabulary by reading the subtitles.

この2つは一人でも学習しやすく、家でもできます。ＮＨＫの英語学習ラジオ番組がオススメです。無料なうえに、
外国人と日本人の会話を聞く良い機会になります。
映画もオススメです。自信があれば英語の字幕で見てみたり、日本語の字幕で英語の音声を聞いたりしてみましょう。
どちらもリスニング力と語彙力の向上につながります。

Speaking/Writing: （スピーキングとライティング）
Continuing from watching movies, you should keep a notebook handy and write down any new words you hear. Also, writing short reviews of movies or concerts is a great way to practice writing. Write what things you liked and didn't like to get you started. For speaking practice, you should try listening to the NHK radio shows and repeating what they say. Listen for ten seconds and repeat. This is a little troublesome, but it is really good practice. Pronunciation is not a focus here. Only getting you to practice speaking. It will also boost your memory!

映画を見ながら、新しく聞こえた単語をノートに書き出していくのも良いです。また、映画やコンサートの感想を短く書くこともライティングの練習になります。好きだったところ、好きでなかったところを書いていきましょう。
スピーキングの練習では、ＮＨＫのラジオ番組を聴いて、出演者が言ったことをリピートしてみましょう。10秒間聞いてリピートです。ちょっと面倒ですが、本当に良い練習になります。発音はここでは重視していません。この練習であなたの記憶力も高まっていくことでしょう！

Those are my top 3 tips for practicing language outside of the classroom. You can always ask me in class for more advice if you want it. Be bold!

以上が私のオススメする教室外での言語習得3つの秘訣です。何かアドバイスをしてほしければ、いつでも相談に乗ります。

デイビッド

Written by DAVID PRESS-DAWSON

Alex In Taiwan

皆さんこんにちは、アレックスです！日本に2年間住んでいる私ですが、西日本を中心に多くの場所を訪れてきました。

ですが今回は、去年12月に行ってきた台湾のお話をします！おいしい料理をたくさん食べたり、

面白いものをたくさん見たりして初めての台湾を満喫してきました！

Hello everyone! I’m Alex. I’ve been Japan for almost 2 years now. I’ve been to many places in Japan, especially Western Japan, and I’m sure you have too. So, I won’t talk about Japan. Instead, in December of 2018 I went to Taiwan. It was my first time to Taiwan, and I ate so many delicious foods and saw many interesting things. I loved it!

ここが私の泊まった台北グランドホテルです。豪華な建築で、居心地も良く素晴らしいホテルでした。

Here is the hotel I stayed at. The Taipei Grand Hotel. It was a magnificent hotel. Gorgeous architecture and very comfortable.

ジォウフェンという台湾で人気のある場所にも行ってきました。ここはスタジオジブリの映画「千と千尋の神隠し」のモデルになった場所だったと思います。しかし、たくさんの人が通りを埋め尽くしていて、小さな山間の町をなかなか楽しめませんでした。

One day in Taiwan I visited the popular area of Jiufen. I guess it was a place where the famous Studio Ghibli movie, Spirited Away, had some inspiration from.  However there were many, many, many people. It was really hard to enjoy the small mountain town with its crowded, small streets with so many people, so I didn't really like it in Jiufen.

ここで、食べ物を紹介します！

Now for the most important part: food!

Famous "stinky tofu". It was very stinky but the taste was not bad.
臭豆腐です。臭いが強烈ですが、味は悪くありません。

Famous Taiwanese dumplings. They were absolutely delicious.

台湾風餃子です。こちらはとてもおいしかったです。

Some delicious duck and tofu I had at a very nice restaurant.

レストランではおいしいアヒルや豆腐もいただきました。

台湾はとても楽しかったので、またおいしい台湾料理を食べに戻ってきたいです！

Overall I really liked my time in Taiwan, and I look forward to going back and eating more delicious Taiwanese food!

A VISIT TO MEXICO

皆さんはメキシコと聞いて何をイメージしますか？一番最初に「タコス」を思い浮かべる人がほとんどでしょう。

確かにタコスはメキシコで有名ですが、メキシコでできることはまだまだたくさんあります！

What do you think about when you hear the country, Mexico? I bet you think of “tacos” first! It is true that tacos are a large part of Mexican food, but there is a lot more to do in Mexico than eating tacos!

REAL TACOS IN MEXICO
本場メキシコのタコス

最近、カリフォルニアから移住した家族に会いにメキシコを訪れました。両親は退職後に新しい場所で新しい生活を始めたがっていましたが、

メキシコは文句なしの場所でした。

Recently, I went to Mexico to visit my family. They recently moved there from California. Both my parents are retired and wanted to start a new life in a new place. Mexico was perfect.

A SUNSET AT MY PARENTS' HOME
両親の家から見た夕焼け

 

メキシコはとても大きい国です。地図上ではアメリカやカナダと比べると大きくはないですが、かなり広いです。

カリフォルニアのサンディエゴからサン・フェリペまで車で6時間もかかりました！

First of all, the country is very big. I know it does not look big on the map, compared to The United States and Canada, but it is very large. We drove from San Diego, California, to San Felipe, Mexico, and it took six hours! We were not even halfway down Baja California!

NATURE OF BAJA CALIFORNIA
バハ・カリフォルニアの自然

両親はメキシコのバハ・カリフォルニア州に住んでいて、アメリカのカリフォルニア州によく似ています。自然がとても素晴らしくて、

砂漠や海があります！山々は素敵で、サボテンも大きいです。海側も美しくて、水は澄んだ青色です。

釣りをするとイカやマグロなど多くの魚が簡単に釣れます。

My parents live in Baja California, which is a state in Mexico, just like California is a state in America. The nature of Baja California is amazing! The environment is desert and ocean. The mountains look so cool and the cactus are very large. The ocean side areas are beautiful. The water is clear and blue. There is amazing fishing in the ocean as well. Squid, tuna and many other fish can be caught easily.

THE DESERT LANDSCAPE IS INTERESTING
砂漠の景色は私の興味を引いてくれます

食べ物もおいしいです。サン・フェリペにあるレストランに何軒か行ってきました。「カマロネス」というエビ料理が甘くてとても柔らかいです。メキシコ風ビーフタコスやチュロスも食べました。

The food was also very good. We tried a few restaurants in San Felipe that were delicious and fresh. The special food from San Felipe is called “camarones”, they are shrimp! They taste sweet and very tender. We also ate Mexican-style beef tacos and churros.

JUICY SHRIMP
ジューシーなエビ

メキシコでの一番の思い出は2年ぶりに両親に会ってきたことです。飼っている猫や犬に会えたこともうれしかったです。とてもかわいくて、

私にとてもなついてくれています。メキシコ旅行は全体的に素晴らしいものでした。忘れることはないでしょう。

The best part about visiting Mexico was visiting my parents. It had been two years since I saw them. I was very happy to see my cat and dog also. They were very cute and friendly to me. Overall, it was a great trip and I will always remember Mexico as a nice place to visit.

FERGUS PUP
愛犬　ファーガス

WRITTEN BY DAVID PRESS-DAWSON

Jamaican in Japan

こんにちは、シェリー・アンです！ジャマイカから来ました！アメリカから日本までは13時間45分、ジャマイカから日本までは24時間以上飛行機の旅をします。

Hello, My name is Shelly-Ann, I am thirteen hours and forty-five mins by plane from the USA and over 24 hrs from home. JAMAICA .

日本の土を踏みしめることは今までありませんでした！末武川ダムにも訪れましたが、想像以上でした。

I am walking on soil that I never thought possible. I am in Japan!

The visit to the Suetakegawa Damp was also not what I expected.

ダムの周りを歩くのは心地よさそうと思ってましたが、大きさと歩く道のりを知った時には衝撃を受けました。

I thought a walk around the damp would be very relaxing.  I got the shock of my life when I realized the size of the damp and distance I had to walk and to make matters worse...

こんな標識も見てきました。

 I saw signs like this …

 

昔見たドキュメンタリーでは、クマに会ったら死んだふりをするか、たくさん音をたてろと言っていましたが、

クマからは逃げられそうにありません！

岩が落ちてきたらどう対処すればいいんでしょう・・・

I cannot out run a bear !… The documentaries I have watched suggested you should 'play dead' …or make a lot of noise!.
BUT a rock-fall was a whole other story.

秋吉台ではバナナの木を初めて見てきました。毎日見るのは慣れてます！

I saw a banana tree for the first time in two months at Akiyoshidai.
I am used to seeing these plants EVERYDAY!

それではまた次回お会いしましょう！

See you soon!   More to come...
Shelly-Ann.