Weekend Sightseeing!

Hello everyone! My name is Khaulah, and I'm a new teacher here at SES. It's very nice to meet you all!
皆さん、こんにちは！この度SESの講師となりました、カウラです。よろしくお願いします！

In the month and a half since arriving, my friends have taken me sightseeing around Yamaguchi. Because I am very new and have only just received my first salary, we only go to places that are free, and I haven't been able to buy much omiyage. I hope that my fellow teachers don't hate me! In the effort to get better at the Japanese culture of gift-giving, we went to an omiyage shop in Moji to buy fugu-related snacks. I was surprised to discover that Moji is also famous for...bananas! Japan is indeed a magical place. Here are a few pictures from Shimonoseki and Moji. 

日本に来てから1か月半、私の友達が山口観光に連れて行ってくれました。入ったばかりで最初の給料をもらったばかりだったので、タダで楽しめる場所に行きました。門司のお土産屋さんでは、フグのお菓子を買いに行きましたが、そんなに多く買えませんでした・・・

（他の先生たちが私のことを嫌いになりませんように・・・！）門司はバナナでも有名なんですね！日本は本当に不思議なところです。

下関と門司の写真を載せますね。

Japanese history is very interesting to me, especially if it has to do with literature such as The Tale of Heike. Akama shrine is dedicated to the young Emperor Antoku, who was carried into the sea instead of being surrendered to the Minamoto clan. 

私にとって日本の歴史はとても興味深いものです。特に「平家物語」のような文学作品に興味があります。赤間神宮は源氏に囲まれた後、海の中に飛び込んで亡くなってしまった安徳天皇を祀っています。

Karato Fish Market has the best sushi I've ever eaten!

唐戸市場で食べた寿司は、今まで食べた寿司の中で最高でした！

Old buildings vs new buildings. 

古い建物と新しい建物

Uni ice cream tasted a bit like cheese. 

うに味のアイスクリームはちょっとだけチーズの味がしました。

Huge, live abalone! They were moving!

生きた巨大アワビです！動いてました！

Thank you for reading my first blog post! I look forward to getting to know you all better!
私の最初の記事を読んでいただきありがとうございました！皆さんのことを知るのが楽しみです！

MAKING CANELES IN JAPAN

Recently, I started to try to make caneles in my apartment. Do you know caneles? They are a French custard cake from the area of Bourdeax, also famous for wine making.

最近、「カヌレ」というお菓子を作り始めました。皆さんは「カヌレ」をご存知ですか？カヌレはワイン作りでも

有名なフランスのボルドー地方のカスタードケーキです。

Caneles are very delicious and when I researched their ingredients, they sounded easy to make. I bought a silicon mold, and began to try to make caneles.

カヌレはとても美味しくて、材料を調べた時に簡単に作れそうだと思いました。私はシリコン製の型を買って、

カヌレ作りに挑戦してみました。

You can see the first few times were very bad. The shape was wrong and the color was bad too. The taste was good. I was very sad and angry. 

見ての通りですが、最初の数回は上手にできませんでした。味は良かったのですが、形が変で色も良くありません。

During Golden Week, I tried many more times to make caneles, but every time I tried to make them, I failed. Badly.

ゴールデンウィークの間に、何度もカヌレ作りに挑戦してみたのですが、毎回失敗してしまいました。

At the end of Golden Week, I wrote an e-mail to a bakery shop in Paris, France. I asked to buy their caneles molds. They said yes and I bought eight of them! They were very expensive but worth the price. I also bought beeswax, which was difficult to find in Japan.

ゴールデンウィーク終盤、私はフランスのパリにあるパン屋さんにカヌレの型を買いたいというメールを書きました。良いという返事を頂き、

8つも購入しました！値段は高かったのですが、それだけの価値はありました。私は日本では入手困難なミツロウも購入しました。

I took a weekend and went to Fukuoka for caneles' research. I found caneles at three stores in the Tenjin neighborhood, Paul, DonQ, and Maison Kayser. They are located in the basements of large department stores. Each of them was good, but only Paul was the best. It had a good orange and rum flavor, the other did not.

週末にはカヌレのことについて、福岡まで調べに行きました。天神の近くにある「ポール」、「ドンク」、

「メゾンカイザー」の3店舗でカヌレを見つけました。この3つは大型デパートの地下にあります。

どれもおいしかったのですが、オレンジとラム酒の味がしたポールのカヌレが一番でした。

Left to Right: Paul; DonQ; Maison Kayser
左から「ポール」、「ドンク」、「メゾンカイザー」

After a few times, I can make better canele than the professional shops! Amazing. The hardest part is cooking the caneles. You need high heat for a long time.

その後は専門店よりも美味しいカヌレを作ることができます！びっくりです。一番苦労したのは

カヌレを加熱するところでした。高温で長時間熱する必要があります。

 

 

I am happy now.

今は幸せです。

By MR. DAVID PRESS-DAWSON